EL TURISMO Y EL DESARROLLO SOSTENIBLE
Definición
El turismo se define como un
conjunto de actividades que realizan las personas que viajan y permanecen en
lugares fuera de su entorno habitual por un tiempo no mayor a un año
consecutivo, ya sea por placer, negocios o por otros motivos. La definición de
la OIT para el sector de la hotelería, la restauración y el turismo (HRT) difiere
de la definición del sector turismo que utiliza la mayoría de las
organizaciones. La definición del sector de la Hotelería, la Restauración y el
Turismo (HRT) no sólo incluye los servicios que se brindan a los viajeros, sino
también a los residentes. Para la OIT, el sector HRT comprende: 39 hoteles,
pensiones, moteles, campamentos de turismo y centros vacacionales; 9
restaurantes, bares, restaurantes autoservicio, cafeterías, pubs, clubes
nocturnos y establecimientos similares; 9 establecimientos que proveen
servicios de comida y refrescos dentro de los hospitales, los comedores de las
fábricas y ofi cinas, colegios, aviones, y barcos; 9 agencias de viaje, guías
de turismo y ofi cinas de información y turismo; y 9 los centros de
conferencias y exposiciones (OIT,2011,p.11).
